Les abeilles fabriquent du miel pour nous servir, afin que nous puissions en profiter et édulcorer nos plats ! Plus sérieusement, si les abeilles fabriquent du miel, c’est avant tout pour nourrir leurs larves et pour préparer l’hiver. Elles en font des réserves car les fleurs ne sont pas présentes durant cette saison.
Récolter du miel, c’est exploiter les abeilles ?
Avancer cet argument, c’est comme dire que récolter les excréments des vaches est profiter de leur production. Certes, cela est utilisé pour en faire du fumier, mais cela n’est jamais fait en nuisance de l’animal. Au contraire, débarrasser cet élément de son lieu de vie ne sera que meilleur pour elle.
Bien que la comparaison ne soit pas exacte, étant donné que la vache ne se nourrit pas de son fumier; récolter le miel de l’abeille n’est pas l’exploiter, sauf dans certains cas. Si le miel présent au coeur de la ruche est récolté de manière à ce qu’il n’en reste pas assez pour les abeilles, il s’agit clairement de profiter de sa production, mais en plus favoriser sa disparition.
En effet, à la base l’abeille produit du miel et le fait sécher au coeur des alvéoles de la ruche pour pouvoir nourrir les larves durant les périodes de famine comme en hiver. Les fleurs n’étant plus présentes. Malheureusement, certains apiculteurs prélèvent une quantité de miel astronomique au sein de leur ruche. Remplaçant ainsi le miel par du sucre !
C’est par ce même procédé que l’on retrouve du miel dilué dans du sucre au sein même de nos rayons. C’est ce qui a fait le scandale des faux miels, des produits en fait dilués directement dans le sucre ou fabriqué par des abeilles ayant consommé du sucre. Étrange direz-vous ? Non, tout à fait normal.
Les abeilles sont régulièrement victimes de ce phénomène qui a même maintenant un nom qui lui est propre : le nourrissement. Ce procédé est utilisé pour gonfler les productions de miel par les abeilles, pour diluer le produit et accroître les bénéfices; mais aussi pour nourrir les abeilles si leurs vies sont en danger.
Sans rentrer dans les détails du nourrissement des abeilles qui fera l’objet d’un autre article, il convient seulement de rappeler que le surnourissement est l’erreur la plus fréquente chez les apiculteurs débutants.
Une façon intelligente d’agir avec les abeilles
L’apiculture, c’est tout un métier et un art. Il existe une façon de travailler pour ne pas prendre trop de miel aux abeilles. En connaissant ses abeilles et ses colonies, il est tout à fait possible de prélever uniquement le nécessaire et de laisser les réserves des abeilles de manières à ce qu’elles puissent en profiter largement.
Ainsi, nous pouvons nous aussi profiter de ce met exceptionnel et unique au monde qu’est le miel. Il ne se trouve sur la planète sous aucune autre forme et c’est pour nous la seule façon d’en profiter. On notera tout de même l’existence du miellat qui est un miel alternatif non issu des fleurs mais plutôt en partie des sécrétions d’insectes.
Consommer du miel, c’est finalement comme consommer du lait qui est produit par certains mammifères. Les vegans ne consommeront pas de miels car issus en partie des abeilles de par le mode de production. Mais consommer ce qui est issu d’un animal ou insecte n’est en rien lui causer du tort ou ne pas l’aimer.
Nos valeurs et principes
En ce qui nous concerne, nous possédons un domaine sur la région Rhônes-Alpes où y est produit un certains nombre de variétés de miels. Ainsi, notre production locale et française bénéficie de la variété du paysage pour vous servir des miels différents qui en valent le détour.
Tout au long du processus de récolte et de mise en pot, un soin particulier est accordé dans le respect des abeilles et de l’environnement. Ainsi, nous ne prélevons pas de miel qui serait vital à la survie ou au développement de la ruche. Notre méthodologie de travail nous permet de viser l’excellence dans notre travail et dans notre relation avec cet insecte pollinisateur.
L’ensemble de ces précautions est mis en place pour tous nos miels de France. Ayant un contrôle direct sur les méthodes de récolte, nous imposons un cahier des charges stricts dans le respect des abeilles.
Cependant, nous avons également un oeil avisé sur les productions internationales et nos miels du monde. Ainsi, les produits composant cette partie du monde sont aussi soumis à notre méthodologie de travail.
Vous souhaitez en savoir plus sur le monde des abeilles ?
Vous l’avez surement constaté, nous avons pour ambition d’informer sur le monde des abeilles et l’ensemble de ses composants. Ainsi, cet article est à l’image de ce vers quoi s’oriente le projet Miel et vertus. Une transparence totale et un maximum d’informations données dans le détails sur ce blog.
Nous aborderons de nombreux sujets, que ce soit sur l’abeille en elle-même ou sur ce qui compose la ruche, nous souhaitons vous livrer une information claire et précise. C’est ce genre d’effort qui peut permettre sur le long terme de faire perdurer la production locale et le développement des abeilles au sein de notre environnement.
Vous avez des idées ou des sujets d’articles que vous souhaitez que l’on publie ? N’hésitez pas à nous contacter pour nous en faire part.
